Dégusté le 08.07.2025 par Yves Beck Que de finesse, de profondeur, de clarté dans ce Pinot ! La définition est explicite, aboutie. Les tannins, encore quelque peu anguleux, offrent une bonne assise, il faut juste qu’ils s’épanouissent. Un vin qui dispose...
Dégusté le 08.07.2025 par Yves Beck Elevage en œuf en inox pour ce Riesling. Il révèle des notes de zeste de limes et de menthe suivies de nuances fumées, respectivement une touche de pierre à feu. Vif, mais également crémeux, en attaque, ce vin a du nerf et de la...
Dégusté le 08.07.2025 par Yves Beck Terroir composé de marnes du Keuper et de gypse. Élevage en Wine Globe de 200 l. Le bouquet captive par sa pluralité, respectivement ses aptitudes minérales, fruitées et florales. Notes de yuzu en attaque complétées par de la...
Dégusté le 08.07.2025 par Yves Beck Brut de cuve. Assemblage de cépages. Pierre Trapet assume les petits degrés, il n’a pas envie de chaptaliser, donc le vin titre 12.2% Alc. Le bouquet est épicé et fruité avec des notes de poivre blanc et d’agrumes. Le...
Dégusté le 08.07.2025 par Yves Beck Le bouquet frais et fruité affiche moult nuances, influencées par des notes de pain frais, de nectarines et de framboises. En bouche, le vin s’illustre par son tonus et sa finesse de bulle. Il est croquant, incisif, salivant...
