Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck Il est intéressant de suivre l’évolution des vinifications du Pinot Noir chez Martin Hubacher. Si l’on se remémore le 2008, bien marqué par le Pinot, l’on a une sorte de « Bench Mark ». Le 2021 annonce un Pinot...
Dégusté le 14.06.2023 par Yves Beck Belle expression du bouquet marqué par le Pinot Noir et par la minéralité. Ainsi, il révèle des nuances de graphite et de cerises. En bouche le vin se distingue par sa fraîcheur et des tannins soyeux. Il tire parti de la fraîcheur...
Dégusté le 12.06.2023 par Yves Beck Bonne complexité du bouquet qui affiche des notes épicées et fruitées. Le vin est fin et subtil. Il n’a certes pas la puissance d’un 2020 par exemple, mais par contre il a une bonne dynamique et une tension qui assure un...
Dégusté le 16.08.2022 par Yves Beck Le bouquet du Pinot Noir Réserve 2020 met deux éléments en évidence : la finesse et la jeunesse. Respectivement, il signale clairement les aptitudes du Pinot en matière de complexité ainsi que la nécessité de s’armer...
Dégusté le 16.08.2022 par Yves Beck Quelle belle symbiose entre fraîcheur et maturité, grâce à cette aptitude du Pinot Noir a créer ce lien. Le vin est fin, équilibré, légèrement crémeux et parfaitement soutenu par une structure vive et des tannins en pleine forme. La...
