Dégusté le 27.04.2021 par Yves Beck 50% Merlot, 34% Cabernet Franc, 16% Cabernet Sauvignon Beaucoup de complexité et d’élégance dans ce bouquet. Nuances florales et fruitées avec des parfums de violettes et de myrtilles. Friand et invitant en attaque. Belle...
Dégusté le 16.12.2020 par Yves Beck 65% Merlot, 18% Cabernet Franc, 17% Cabernet Sauvignon Bouquet floral et fruité, de bonne intensité. Agréables nuances de bois de réglisse. Attaque friande et crémeuse. Bonne intensité aromatique, dès la mise en bouche et...
Dégusté le 16.12.2020 par Yves Beck 60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon Superbe intensité fruitée marqué par des notes de cassis, de réglisse et de fèves de cacao. fraîcheur grâce à des feuilles de thé et de la menthe. Touche florale. En bouche...
Dégusté le 15.12.2020 par Yves Beck 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Esprit de Pavie provient de vignes totalisant 56 hectares. En 2018 le rendement a atteint 48 hl/ha. Belle intensité fruitée dans ce bouquet où je relève également des notes...
Dégusté le 04.06.2020 par Yves Beck 50% Merlot, 32% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon Pourpre violacé profond. A l’image de quelques grands 2019, Pavie pose les jalons d’entrée et affiche clairement ses ambitions. Il cumule les notes fruitées,...
