Château Pauillac 2023

par | Nov 23, 2025

Dégusté le 23.11.2025 par Yves Beck La profondeur résultant des nombreux et subtils détails du bouquet est réjouissante ! L’ensemble se révèle avec délicatesse, avec précision, en soulignant les spécificités liées au terroir (notes de graphite, de cèdre) et au...

Mouton Rothschild au fil des décennies

par Yves Beck | Sep 29, 2025 | France

Mouton Rothschild entre 1918 et 2018   Une dégustation pleine de surprises Lorsque j’ai reçu la liste des vins à déguster, quelque part dans les sous-sols de Zoug, il était clair que les millésimes 2018 et 1982 étaient les deux « blue chips » de la...

Château Pauillac 2024

par | Avr 4, 2025

Dégusté le 04.04.2025 par Yves Beck Bonne intensité du bouquet alliant boisé, fruité, épices et minéralité. La complexité n’est plus à démontrer. Dense et suave en attaque, le vin est porté par des tannins aux grains fins et par une structure rafraichissante,...

Château Pauillac 2015

par | Mar 16, 2025

Dégusté le 16.03.2025 par Yves Beck Intenses notes de cassis, de menthe et de graphite dans le bouquet de Château Pauillac 2015. Friand en attaque, le vin est compact, invitant et doté de tannins puissants qui assurent les arrières communément avec la structure acide....

Château Pauillac 2022

par | Déc 5, 2024

Dégusté le 05.12.2024 par Yves Beck La profondeur affichée par le bouquet de Château Pauillac est le résultat de moult détails plus subtils les uns que les autres où les baies rouges, l’élevage, le graphite, les bâtons de réglisse, les nuances florales et...