Dégusté le 19.04.2021 par Yves Beck 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc Pourpre violacé. Bouquet subtil et frais aux nombreuses facettes. Invitantes notes florales et fruitées avec des nuances d’iris et de myrtilles. En bouche le vin est fin et...
Dégusté le 23.11.2020 par Yves Beck Le bouquet de Paloumey parvient bien à révéler ses différentes facettes sans qu’une soit plus dominante que l’autre. Ainsi je relève des nuances fruitées, des fèves de cacao, un peu d’eucalyptus et des notes...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck Pourpre violacé. Beaucoup de finesse et de subtilité dans le bouquet de Paloumey. Nuances de cerises, de menthe et de fèves de cacao. Je retrouve les notes de cerises en bouche où le vin affiche des tannins fins, parfaitement...
Dégusté le 21.11.2019 par Yves Beck Rouge grenat dense aux reflets violets. Bouquet complexe, invitant, de bonne intensité. Agréables notes de baies noires et d’épices. La mise en bouche est élégante, friande et même un peu suave. Paloumey 2017 a du corps, de la...
Dégusté le 03.04.2019 par Yves Beck Pourpre violacé. Bouquet invitant, de bonne intensité, avec des fèves de cacao et du cassis. Au palais, le vin est crémeux, élégant et parfaitement équilibré. Il est doté de tannins parfaitement intégrés, aux grains fins, qui...
