Dégusté le 12.12.2024 par Yves Beck 75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon Notes de fleurs blanches, de mangues fraîches et de maracuja. Légèrement salin en attaque, le vin est élégant et de bonne densité. On pourra le savourer jeune, mais sa substance lui offre un...
Dégusté le 18.04.2024 par Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot Les vignes du Château Olivier sont situées sur des sols d’argiles et de graves et comptent une moyenne d’âge de 25 ans. En 2023, le rendement a atteint 45hl/ha. Même si...
Dégusté le 18.04.2024 par Yves Beck 75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon De caractère filigrane, le bouquet de Château Olivier 2023 révèle de précises nuances florales et fruitées avec des notes de muguet, de mirabelles et de zestes d’agrumes. Le côté subtil et...
Dégusté le 06.12.2023 par Yves Beck 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot Un peu sur la réserve, le bouquet d’Olivier 2021 se révèle avec parcimonie au travers de nuances de mûres et de cassis. Il gagne en définition avec un peu d’aération....
Dégusté le 06.12.2023 par Yves Beck 68% Sauvignon Blanc, 32% Sémillon Que de finesse et de précision dans ce vin ! Frais et invitant, il affiche une attaque saline et friande. Un vin ambitieux qui a du pep et de la structure. Cette dernière assure le côté désaltérant...
