Dégusté le 22.08.2023 par Yves Beck Vinification traditionnelle avec fermentation limitée à 14-16°C. Le bouquet est filigrane, élégant. Il révèle des nuances florales et fruitées et, surtout, de la fraîcheur. L’on porte attention à utiliser les premiers lots,...
Dégusté le 22.02.2022 par Yves Beck Chasselas Parcelles assez profondes et graveleuses pour éviter le stress hydrique et atteindre une bonne maturité. La fermentation s’est déroulée très gentiment, à froid, sur 3 à 4 semaines. Le bouquet est frais et marqué par...
Dégusté le 11.08.2021 par Yves Beck Chasselas C’est la finesse qui marque le bouquet de ce non-filtré. Comme son nom l’indique, le vin est trouble, du fait qu’il n’a pas été séparé de ses lies. Ceci lui confère de la fraîcheur, tant au niveau...
Dégusté le 17.04.2021 par Yves Beck Chasselas La couleur du non-filtré est trouble, comme il se doit ! Bouquet invitant révélant des notes de pamplemousse et de fleurs de tilleul. En bouche le vin friand, légèrement pétillant et racé. Il a du pep, du caractère et est...
Dégusté le 24.01.2021 par Yves Beck Chasselas Ce Non Filtré a le mérite de miser d’entrée sur l’authenticité et les particularités de son concept ; fraîcheur, fruit et équilibre. Bien évidemment, la couleur est trouble, l’inverse serait...
