Dégusté le 15.12.2023 par Yves Beck La Mondotte 2021 a du caractère ; il ne se veut guère exorbitant ou démonstratif, c’est bien la finesse qui est son fil rouge avec, entre autres, des nuances de pivoines, de framboises et de fèves de cacao. Le millésime y est...
Dégusté le 23.05.2023 par Yves Beck 79% Merlot, 21% Cabernet Franc Intense et complexe, le bouquet révèle une multitude de facettes avec des parfums de fruits noirs, de truffes et de craie. Que de concentration, de densité en bouche où le vin dispose de tannins...
Dégusté le 12.04.2023 par Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Beaucoup de finesse, de richesse, de subtilité. Il me semble moins extravagant qu’à l’accoutumée, ce qui est de bon augure pour la complexité. Nuances florales avec des parfums de pivoines...
Dégusté le 21.12.2022 par Yves Beck 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Alors que Canon-La-Gaffelière et L’Oratoire surprennent par leur fraîcheur, Mondotte est plus dans la logique du millésime, respectivement de son côté chaleureux. En tout cas au début, car il ne...
Dégusté le 21.12.2022 par Yves Beck La Mondotte 2012 annonce d’entrée que les ambitions affichées à l’époque ne sont pas caduques. Il fait son bonhomme de chemin, il est toujours autant invitant et il est toujours autant convaincant ! Dans son style, bien...
