Dégusté le 27.03.2019 par Yves Beck 69% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 9% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc 30% de la récolte pour Pavillon Rouge en 2018. Pourpre violacé. Beaucoup de fraîcheur et de baies rouges. Je relève des effluves de framboises et une touche de...
Dégusté le 27.03.2019 par Yves Beck 90% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot Pourpre violacé. Que de complexité et de finesse ! D’entrée il y a un mariage entre la minéralité, le fruit et la fraîcheur. Tout en équilibre, pas dans la...
Dégusté le 27.03.2019 par Yves Beck Robe jaune clair. Le bouquet de Pavillon Blanc surprend dans sa manière de se révéler. Il a de la minéralité et un caractère floral. Après aération je relève des notes de mirabelles et d’anis. Au palais, le vin est marqué par...
Dégusté le 22.11.2018 par Yves Beck Rouge grenat aux bords clairs. Quelle belle expression olfactive qui combine idéalement des notes de fraîcheur mais également des notes qui indiquent que le vin a gagné en maturité. Je relève de légères notes de sous-bois mais...
Dégusté le 22.11.2018 par Yves Beck 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 3% Petit Verdot Pourpre violacé. Nez intense, frais, bien typé de Cabernet Sauvignon avec d’agréables notes fruitées et rafraîchissantes. Mise en bouche racée, fraîche, dense. Au palais, le...
