Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck La finesse, le caractère détaillé et précis du bouquet, ne reflète pas à quel point l’année 2021 fut compliquée ! C’est peut-être l’avantage de ce vin, il nous montre, au final, que les bons côtés. Subtilement...
Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck La couleur affiche par ce Chardonnay ne laisse pas deviner l’âge du vin…. son bouquet non plus d’ailleurs ! Certes, les notes d’élevage sont bien-là, mais ce sont des nuances de bois frais et pas de la...
Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck Ce vin orange ne manque pas de se positionner avec tempérament et entrain. Il est caractériel et révèle de nombreuses facettes avec, par exemple, des notes de vétiver, de sous-bois, de noix de muscade puis de la gentiane. Je pense,...
Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck Pinot Noir Cet Œil-de-Perdrix, issu à 100 % de pinot noir, invite d’emblée à prendre une gorgée ! Les notes de réglisse et de baies rouges y contribuent indéniablement. En bouche, le vin est savoureux et juteux. Belle harmonie...
Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck Chaque année je me réjouis de la fidélité terroiresque de ce Pinot, de son aptitude à souligner qu’il se sent bien au bord du Lac de Bienne et qu’il a matière à valoriser sa fraîcheur et son intensité fruitée. Juteux et...
