Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck Chasselas Le bouquet de la Sélection se révèle avec subtilité. Il ne brille pas de son intensité, mais bien plus de sa pluralité, de sa minéralité et de ses nuances fruitées. En bouche le vin se distingue par son côté juteux,...
Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck Chasselas Cette cuvée a été réalisée lors du dernier millésime précédant le remaniement parcellaire. Martin Hubacher a voulu rendre hommage à ses vieux ceps et a fait une cuvée à part dédiée à des vignes de Chasselas d’au...
Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck Le bouquet du Pinot Gris 2022 est parfaitement défini, précis. Il annonce de la subtilité par le biais du tabac blond, de figues et de fruits jaunes. Le vin est ample et doté d’une structure acide rafraîchissante et bienvenue....
Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck La robe du 2005 est jaune doré avec une très légère touche ambrée. Le bouquet révèle d’invitantes nuances de truffes blanches, de thé vert ainsi qu’une classique touche de suie. Le caractère crémeux du palais souligne la...
Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck La fraîcheur du Sauvignon est un atout évident à contrario d’intenses notes tropicales. Ainsi, ce sont bien les notes plutôt vertes (mais mûres) qui jouent en faveur du Sauvignon. Dans ce cas, je relève des parfums...
