Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Les notes d’épices douces couplées à des parfums de réglisse et de lard soulignent la complexité du bouquet de l’Empreinte Noire. Suave en attaque, le vin est puissant, juteux et équilibré. Il est tenu par des tannins...
Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Gamay, Pinot Noir Raisins passerillés de Gamay et Pinot Noir qui ont été pigés avec pour ambition d’être secs ! Élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Le bouquet se révèle avec discrétion, peut-être même timidité, mais...
Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Cabernet Sauvignon, Gamay Le bouquet commence par ne rien révéler, mais pas parce qu’il n’a rien à dire; c’est un philosophe. Il observe, réfléchit puis, éventuellement, agit. Ici, il révèle des nuances, des...
Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck La magie du Cabernet, ce cépage qui arrive à communiquer sur la fraîcheur tout en plébiscitant la maturité. Ainsi, les nuances de cassis et d’eucalyptus créent une symbiose exceptionnelle. En bouche, le vin met en valeur la...
Dégusté le 31.01.2024 par Yves Beck Le bouquet de ce Savagnin se distingue par son intensité olfactive avec des notes d’églantines et de gingembre. Sa salinité souligne la fraîcheur présente, dès l’attaque. Un vin qui éveille les papilles et qui souligne...
