Dégusté le 24.03.2022 par Yves Beck Reprenons les choses à la base, et demandons-nous pourquoi l ‘on fait du Merlot à Genève. La réponse, simpliste mais digne de la Palice, est dans le verre. Si l’ambition était de profiter du charme du Merlot, ce...
Dégusté le 24.03.2022 par Yves Beck Petite Arvine, Petit Manseng, Savagnin Blanc Que d’éclat et de pluralité dans ce bouquet ! Il révèle une multitude de facettes avec des notes épicées, florales et fruitées. Ainsi, apparaissent des notes de basilic,...
Dégusté le 24.03.2022 par Yves Beck Ce Cabernet Sauvignon a été planté dans les années 80. A cet époque, Jean-Michel Novelle était loin d’imaginer le niveau que ce cépage pourrait atteindre dans cette région. De surcroît, et ce n’était absolument pas...
Dégusté le 24.03.2022 par Yves Beck Petit Manseng, Petite Arvine Avenio est un souvenir dédié à Anne, l’épouse de Jean-Michel, et à Avignon. Le bouquet affiche une exceptionnelle complexité et révèle des parfums de fleurs de tilleul, de safran et de pamplemousse...
Dégusté le 24.03.2022 par Yves Beck La pluralité du vignoble genevois n’est plus à prouver au niveau des cépages, il s’agit donc de se concentrer sur le niveau qualitatif. Plusieurs vignerons, dont Jean-Michel Novelle, s’y sont affairés… et le...
