Dégusté le 13.12.2021 par Yves Beck Que d’éclat fruité dans ce bouquet. Il se distingue par d’intenses nuances de framboises et de mûres suivies d’une touche de réglisse et de menthe poivrée. Que d’énergie et de race en bouche. Le vin est...
Dégusté le 05.11.2021 par Yves Beck 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 12% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec Quelle belle réflexion du terroir calcaire de St-Etienne-de-Lisse dans ce bouquet ! Il s’en retrouve crayeux et fruité avec des pointes d’eucalyptus, ce...
Dégusté le 09.04.2021 par Yves Beck Pourpre violacé. Caractère subtil et fin dans le bouquet de Haut Rocher. Il affiche du bois de réglisse et des notes de baies noires ainsi qu’une touche mentholée. A l’instar du bouquet, le palais est fin et harmonieux,...
Dégusté le 17.11.2020 par Yves Beck 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 12% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec Le bouquet de Haut Rocher se révèle avec beaucoup de finesse, de subtilité. Ainsi il laisse peu à peu apparaître des notes crayeuses et des nuances fruitées....
Dégusté le 17.03.2020 par Yves Beck Pourpre violacé. Bouquet de bonne intensité marqué par la minéralité et des notes de baies noires. Attaque fruitée et friande. Agréable fraîcheur en bouche, idéalement soutenue par la structure tandis que les tannins se révèlent...
