Dégusté le 28.04.2024 par Yves Beck 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc Beaucoup de calcaire dans les sols de Doyac. La roche se trouve à 40cm, ce qui explique la proportion élevée de Merlot. L’élevage se déroule dans 50% de barriques (1/3...
Dégusté le 28.04.2024 par Yves Beck Ce 100% Cabernet Franc est élevé pour 75% en amphore et 25% en barriques. Le bouquet ne manque pas de souligner la fraîcheur du cépage au travers de notes de pivoines complétées par des nuances de cerises et de mûres....
Dégusté le 28.04.2024 par Yves Beck Le 2021 m’a donné du fil à retordre, autant en primeurs qu’en livrable. Je le déguste aujourd’hui une 3ème fois et je le remercie de m’avoir donné une nouvelle chance ! Le bouquet affiche de la fraîcheur, des...
Dégusté le 28.04.2024 par Yves Beck Sauvignon Blanc Elevage dans un foudre de 20hl, des amphores et barriques de 300 et 500l. D’entrée, le bouquet annonce de la fraîcheur et de la finesse. Les notes d’agrumes sont presque filigranes, tant elles ne...
Dégusté le 29.04.2023 par Yves Beck Outre des notes de bois frais, le bouquet de Doyac révèle une multitude de facettes avec, par exemple, des nuances crayeuses, des parfums de sureau, de pivoines, de menthe et de réglisse. C’est en bouche que Doyac souligne de...
