Dégusté le 26.04.2025 par Yves Beck 50% Cabernet Franc, 30% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon Pour la première fois, l’assemblage de Château Doyac est dominé par le Cabernet Franc à raison de 50 %. L’élevage se déroule en foudres de un et deux vins, en...
Dégusté le 26.04.2025 par Yves Beck Sauvignon Blanc Issu d’une parcelle qui lui est dédiée, plantée en 2017, Le Pélican bénéficie de la roche calcaire (couverte d’une mince couche d’argile). La vigne commence à creuser la roche, explique Clémence de...
Dégusté le 23.11.2024 par Yves Beck Sauvignon Blanc Ce Sauvignon est issu de parcelles sur une roche calcaire où il faut placer les piquets à la perceuse, explique Clémence de Pourtalès. Les vignes ont été plantées en 2017. Élevage en cuve bois, amphores et fûts...
Dégusté le 23.11.2024 par Yves Beck 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Saint-Seurin peut se targuer de ses terroirs composés majoritairement de sols calcaires, mais également argileux. Cela se ressent bien dans le bouquet de Doyac 2022 avec des...
Dégusté le 23.11.2024 par Yves Beck Beaucoup de fraîcheur, de nuances florales et d’épices telles que le poivre noir, complétées par une touche de sureau. Juteux et vif en attaque, le vin est salivant, sapide, juteux et bien porté par sa structure. Un vin de...
