Dégusté le 19.12.2019 par Yves Beck Le bouquet de la Dominique 2017 est de bonne intensité. Il est précis, net et laisse apparaître des notes fruitées ainsi que de la fraîcheur. Caractère friand et fruité en bouche. Le vin est légèrement crémeux et bien soutenu par sa...
Dégusté le 22.03.2019 par Yves Beck Merlot Ce deuxième vin est issu des jeunes vignes de la Dominique et est composé à 100% de Merlot. Le Relais de la Dominique représente 40% de la production. Pourpre violacé. Le bouquet de ce vin est marqué par la fraîcheur mais...
Dégusté le 22.03.2019 par Yves Beck 85% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon Les vendanges se sont déroulées sereinement, parcelles par parcelles. Les pluies en fin d’été ont largement contribué à une belle maturité. En 2018 le tri « Baie » a été...
Dégusté le 06.12.2018 par Yves Beck Rouge grenat dense. Que d’élégance et de finesse dans ce bouquet ! La Dominique commence par révéler des notes de bois de réglisse et de crème de cassis. Viennent s’y ajouter de subtiles effluves de cacao, d’herbes...
Dégusté le 26.04.2018 par Yves Beck Merlot Pourpre violacé. Bouquet fruité, notes de menthe. Attaque friande en bouche. Au palais, le vin révèle une agréable fraîcheur et un caractère juteux. Le vin est équilibré, fruité et bien tenu par sa structure. Un vin à...
