Dégusté le 19.07.2018 par Yves Beck Riesling C’est la deuxième fois, en quelques semaines, que je peux déguster ce joyau. Merci à Olivier ! Belle minéralité en symbiose avec le fruit. Caractère complexe aux multiples facettes. Au palais, le vin allie...
Dégusté le 19.07.2018 par Yves Beck Pinot Gris Jaune clair aux reflets verts. Un vin marqué par la minéralité et par ce que j’interprète, souvent sur les Pinot Gris alsaciens, des notes de cendre froide. Je retrouve également une touche lactique ainsi que des...
Dégusté le 19.07.2018 par Yves Beck Pinot Gris Ce vin se révèle très lentement et ne daigne pas encore tout dévoiler. Néanmoins (ou en plus c’est selon) une fois le côté de la réduction passé, il promet un vin ô combien complexe et parfaitement équilibré. En...
Dégusté le 19.07.2018 par Yves Beck Pinot Gris Jaune doré aux reflets verts. Le bouquet de ce Pinot Gris signale d’emblée qu’il a moult impressions à livrer. Je relève déjà beaucoup d’élégance au nez, avec cette aptitude à ne pas être exubérant mais...
Dégusté le 19.07.2018 par Yves Beck Pinot Gris Robe dorée aux reflets ambrés. Très intéressant de déguster ce vin dans un contexte comparatif avec le millésime 2016, pour lequel je disais qu’il avait beaucoup à raconter. Celui-ci confirme cette tendance, dans la...
