Dégusté le 12.08.2023 par Yves Beck Beaucoup de facettes, de subtilité dans le bouquet de Ste-Catherine. Il révèle des nuances de mirabelles, de fruits de la passion ainsi que des notes de pierre à feu. Le vin a du corps, du gras tout en disposant d’une acidité...
Dégusté le 12.08.2023 par Yves Beck Sols marno-calcaires. D’entrée ce Riesling révèle de la minéralité ainsi que des nuances d’agrumes. L’attaque est saline, minérale également. Elle ouvre la voie à un vin caractériel, structuré bien soutenu par une...
Dégusté le 12.08.2023 par Yves Beck De bonne intensité, le bouquet des Caracoles révèle des nuances fumées ainsi que des notes de figues et de garrigues. En bouche le vin affiche un caractère crémeux. Il est de bonne ampleur et porté par de fins amers qui assurent...
Dégusté le 12.08.2023 par Yves Beck Cet assemblage de Pinots a été élevé en barriques. Le bouquet révèle des nuances fumées, une touche florale ainsi que de parfums de fruits jaunes. Bonne densité en bouche où le vin profite de son élevage en barriques ; ce dernier...
Dégusté le 12.08.2023 par Yves Beck Elevage en barriques avec 50% de bois neuf. Beaucoup de subtilité, de profondeur dans ce bouquet qui se révèle de manière filigrane. Nuances fumées, minérales, suivies de parfums d’ananas et de nectarines. L’attaque...
