Dégusté le 14.02.2024 par Yves Beck Pinot Noir Macération d’une vingtaine de jour (1/3 de grappes entières) pour ce Pinot. Beaucoup de fruit et de fraîcheur dans le bouquet avec des notes de cerises et une touche épicée. En bouche le vin se distingue son...
Dégusté le 14.02.2024 par Yves Beck Pinot Noir L’équilibre entre fraîcheur, minéralité et fruits (notes de baies rouges) est convaincante. Friand et juteux dès l’attaque, le vin a du tempérament, mais également de l’élégance. Bonne intensité...
Dégusté le 12.10.2022 par Yves Beck Chardonnay La cuvée Tradition est issue de parcelles situées exclusivement sur la commune de Chardonnay. Le vin a été élevé durant 10 mois dans des cuves inox à raison de 80% et en cuves ovoïdes, communément appelées « œuf béton »...
Dégusté le 12.10.2022 par Yves Beck Le nom de la cuvée « Tourbillon » s’inspire du mécanisme horloger du même nom qui limite l’influence de la gravitation terrestre. Le vin est issu de parcelles aux sols calcaires situées exclusivement sur la commune de...
Dégusté le 12.10.2022 par Yves Beck Chardonnay Le lieu-dit «Les Beluses» est une parcelle de 2ha orientée Sud-Est au sol argilo-calcaire. L’âge moyen des ceps est de 15 ans. L’élevage dure 11 mois et est effectué dans 50% de barriques (d’un et deux...
