Dégusté le 12.07.2025 par Yves Beck Macération de sept jours en cuve inox pour ce Sylvaner à peau rouge. Le bouquet s’illustre par sa fraîcheur avec des notes de zeste d’oranges. Légèrement crémeux en attaque, le vin regorge de tonus et de fraîcheur. Un...
Dégusté le 12.07.2025 par Yves Beck Nuances de gingembre et de caramel complétées par des notes minérales et florales dans le bouquet de ce Gewurztraminer Vendange Tardive. Suave, mais également salin et vif, le vin brille de son harmonie, de sa profondeur et de sa...
Dégusté le 12.07.2025 par Yves Beck Gewürztraminer Sols marneux sur sous-sol calcaire pour ce Gewürztraminer. Macération de sept jours. Superbe expression du bouquet qui est certes axé sur l’intensité, mais dans une logique de complexité, donc avec moult...
Dégusté le 12.07.2025 par Yves Beck Marqué par des notes de muscade, le bouquet révèle également des nuances de citronnelle et de verveine. Le caractère suave de l’attaque est bien entouré par de fins amers et par une acidité structurante qui confère une...
Dégusté le 12.07.2025 par Yves Beck Macération de Gewürztraminer auquel il est ajouté des jus de Riesling durant la macération, respectivement durant les remontages. Le bouquet est complexe, profond. Il révèle moult nuances, dont une touche de poivre de Sichuan, de...
