Dégusté le 30.07.2023 par Yves Beck Courte macération pour Zen 2021 qui est orange de surcroit… Le bouquet est marqué par des notes de cynorhodon et d’oranges amères. On retrouve ces caractéristiques en bouche, jusqu’en fin de bouche. L’expression...
Dégusté le 30.07.2023 par Yves Beck Vinifié en macération, ce vin n’a que peu de soufre… non ajouté de surcroit, donc produit naturellement par le vin durant la fermentation ! Le bouquet révèle des notes de pierre à feu, d’écorce d’agrumes, de Moka...
Dégusté le 30.07.2023 par Yves Beck Une fois n’est pas coutume, je vais droit au but : ce vin est exceptionnel ! Que de complexité, de pluralité, de grâce, de discrétion, de subtilité. Légèrement suave et crémeux, le vin n’en est pas moins vif et, au...
Dégusté le 30.07.2023 par Yves Beck Complantation improbable avec du Riesling, du Gewürztraminer, du Chardonnay, de l’Elbling, du Savagnin Rose, du Sylvaner, de l’Auxerrois, du Muscat et probablement d’autres cépages ! De bonne densité, le vin est...
Dégusté le 30.07.2023 par Yves Beck Le bouquet de ce Gewürztraminer est d’une évidente authenticité, tout en évitant l’exubérance. Ainsi, il révèle des nuances de rose sauvage, de mangues et d’oranges confites complétées par des nuances de gingembre....
