Dégusté le 15.08.2023 par Yves Beck Terroir composé de calcaire et de schistes de Villé. L’ensemble de fermentation s’est déroulée durant la macération. Élevage en barriques dont 1/3 neuf, 1/3 d’un vin et 1/3 de deux vins. Le bouquet est subtilement...
Dégusté le 15.08.2023 par Yves Beck Terroir de limons, marnes et argiles. Le bouquet est complexe, de bonne intensité. Il révèle des nuances minérales complétées par des notes de mirabelles, de pêches blanches ainsi que des touches florales. Le vin a de salinité et de...
Dégusté le 15.08.2023 par Yves Beck Terroir de limons, marnes et argiles. Le bouquet est marqué par la fraîcheur. Il révèle des notes de tabac blond et de menthe ainsi que des nuances de fruits tropicaux. A l’aération, la minéralité, respectivement des notes de...
Dégusté le 15.08.2023 par Yves Beck Terroir composé de grès rose des Vosges. Vinification intégrale en jarre en céramique vitrifiée pour ce Riesling 2018. Pas d’ajout de sulfite durant la vinification, mais juste lors de la mise en bouteille. Le bouquet se...
Dégusté le 15.08.2023 par Yves Beck Très belle minéralité dans ce bouquet où les nuances de pierre à feu sont soulignées. Elles sont complétées par des notes florales et fruitées ; au final le bouquet offre une pluralité convaincante. Légèrement salin en attaque, le...
