Dégusté le 10.07.2025 par Yves Beck Le bouquet du Riesling Bollenberg se positionne avec précision et subtilité. Il tire sur plusieurs registres au travers de nuances de fleurs d’acacia et de nectarines complétées par une touche crayeuse. En bouche, le vin crée...
Dégusté le 10.07.2025 par Yves Beck 70% Auxerrois, 20% Pinot Blanc, 10% Chardonnay Récemment dégorgé, ce Crémant blanc de blancs compte 20 % de vins de réserve. Le millésime dominant est le 2023. Typique nuances de brioches complétées par des notes de fruits à noyaux...
Dégusté le 10.07.2025 par Yves Beck Ce Riesling Grand Cru est issu de terroirs de grès pur. La forêt très proche amène beaucoup de fraîcheur à la vigne, ce qui se ressent dès le premier nez. Les nuances minérales vont de pair avec des notes d’agrumes et de...
Dégusté le 10.07.2025 par Yves Beck Sols de muschelkalk, respectivement de grès calcaire pour le terroir Paradis qui forme la partie historique du domaine. Le bouquet s’illustre par ses moult détails, par sa profondeur. Il annonce un côté incisif, même au niveau...
Dégusté le 10.07.2025 par Yves Beck Subtiles nuances de citronnelle, de menthe, de fleurs d’acacia et de pierre à feu. Le bouquet est complexe et se révèle progressivement. La minéralité affichée au nez est parfaitement relayée par le palais où salinité et...
