Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck Issu à 100 % de Chasselas ce vin se distingue par son caractère pur et précis. Il affiche une très belle harmonie olfactive en alliant à parts égales les nuances florales et fruitées. En bouche, le vin a de la largeur, mais...
Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck Ce Chasselas a été vinifié et élevé en fûts de 450 et 600 l avec ses bourbes et ses lies. Pas de transvasement puis passage en cuve inox avant la mise. Pas de filtration à la mise. Le bouquet se révèle de manière filigrane et...
Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck Ce Chardonnay a été vinifié en fût puis élevé dans le même contenant durant une année. Le bouquet se dévoile pas à pas avec de fines nuances de fruits à chair blanche ainsi qu’une touche florale. De bonne densité, le vin est précis,...
Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck Pressurage en grappe entière pour ce vin issu à 100 % de Pinot Noir. Pas de fermentation malolactique. Il s’en retrouve frais et fruité, ce qu’il souligne autant sur le plan olfactif que gustatif. Un vin digeste,...
Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck Cuvaison courte pour ce Pinot Noir afin de préserver la finesse et ne pas trop souligner le caractère tannique. Elevage en cuve inox. Le bouquet révèle des nuances de griottes et de prunes. De type filigrane, il gagne en pluralité...
