Dégusté le 22.10.2025 par Yves Beck Le bouquet des Bovardes 2023 se positionne d’emblée avec autorité et précision. C’est explicitement l’élite du Pinot Noir qui est arborée, qui est annoncée et, finalement, assumée. Les nombreux détails et la...
Dégusté le 22.10.2025 par Yves Beck La fraîcheur est le fil rouge de La Gavotte ! Les grappes entières y contribuent évidemment, car le terroir de la Gavotte a tendance à plébisciter la maturité des baies. Il faut donc veiller à récolter suffisamment tôt. Invitantes...
Dégusté le 22.10.2025 par Yves Beck La pureté et la délicatesse du fruit créent une symbiose olfactive réjouissante ! L’élevage assure un apport structurant, le fruit une touche épanouie. En bouche, le vin se positionne avec délicatesse. Il gère la puissance et...
Dégusté le 15.01.2025 par Yves Beck Le bouquet du 2015 surprend par son côté lactique et par ses nuances de caramel, mais avec un peu d’aération, il révèle également des notes de mirabelles. En bouche, le caractère lactique est également bien perceptible. Le vin est...
Dégusté le 15.01.2025 par Yves Beck Filigrane et complexe, le bouquet de ce Non Filtré brille de son aptitude à souligner sa pluralité sans exubérance, mais avec finesse et pertinence. Légèrement pétillant en attaque, le vin est précis, salivant et soutenu par de fins...
