Dégusté le 22.10.2025 par Yves Beck Chardonnay La couleur dorée laisse deviner un vin qui a eu un passage prolongé en cave. Le bouquet va dans ce sens également. Il n’y a pas d’oxydation, mais de l’épanouissement ! Les nuances de caramel et de fèves...
Dégusté le 22.10.2025 par Yves Beck Le préambule olfactif de cette cuvée est explicitement dédié au Pinot Noir. Puis, au calcaire avec une touche crayeuse. Le côté ample du millésime n’a pas (encore) droit au chapitre, au niveau du bouquet en tout cas. La donne...
Dégusté le 22.10.2025 par Yves Beck Le bouquet des Bovardes 2023 se positionne d’emblée avec autorité et précision. C’est explicitement l’élite du Pinot Noir qui est arborée, qui est annoncée et, finalement, assumée. Les nombreux détails et la...
Dégusté le 22.10.2025 par Yves Beck La fraîcheur est le fil rouge de La Gavotte ! Les grappes entières y contribuent évidemment, car le terroir de la Gavotte a tendance à plébisciter la maturité des baies. Il faut donc veiller à récolter suffisamment tôt. Invitantes...
Dégusté le 22.10.2025 par Yves Beck La pureté et la délicatesse du fruit créent une symbiose olfactive réjouissante ! L’élevage assure un apport structurant, le fruit une touche épanouie. En bouche, le vin se positionne avec délicatesse. Il gère la puissance et...
