Dégusté le 17.08.2023 par Yves Beck Juvénile (!) le bouquet de cette vendange tardive révèle des nuances de safran, de massepain et d’ananas rôti suivies d’une touche terreuse. A l’aération, le bouquet gagne en pluralité au travers de parfums de...
Dégusté le 17.08.2023 par Yves Beck Le Sommerberg est issu de deux parcelle cinquantenaires du milieu de coteau. Les jus sont assemblés après pressurage puis élevé en foudre. Le bouquet se distingue par son intensité, sa pureté et sa précision. Il révèle des notes...
Dégusté le 17.08.2023 par Yves Beck Cette parcelle a un peu plus de terre que le milieu de coteau. « Il s’agit d’une vieille vigne, qui a de la vigueur et qui est très équilibrée. Elle produit de petites baies. » Belle intensité du bouquet qui révèle des...
Dégusté le 17.08.2023 par Yves Beck Parcelle pierreuse orientée plein sud, de maturité plus lente (environ 8 jours plus tardif que Vanne par exemple.) Le bouquet est intense et profond. Il révèle des notes minérales complétées par des nuances florales et fruitées....
Dégusté le 17.08.2023 par Yves Beck La parcelle Dudenstein se situe à côté d’une faille. La roche est granitique mais elle repose sur du grès et du muschelkalk. Le bouquet révèle des notes de pierre à feu ainsi que des nuances de nectarines, de mûres et...
