Dégusté le 05.05.2023 par Yves Beck Doisy-Daëne se révèle avec subtilité, avec précision, tout en finesse. Il révèle des nuances de verveine, de citronnelle, de marrons glacés et de framboises. Le vin est dense, fin, suave, harmonieux, caressant. De fins amers sont en...
Dégusté le 19.12.2022 par Yves Beck Doisy Daëne se révèle lentement, mais pose rapidement les jalons quant à ses origines. Ainsi, le côté calcaire annonce une certaine tension avec de la salinité dès l’attaque, idéalement contrecarrée par une agréable et subtile...
Dégusté le 19.12.2022 par Yves Beck Les Etoiles de Doisy-Daëne souligne d’entrée sa motivation à se distinguer au travers de sa subtilité. Il ne veut pas être celui qui précède le grand vin, il veut être celui qui explique pourquoi ses aptitudes sont liées au...
Dégusté le 09.10.2022 par Yves Beck Sauvignon Blanc Ce type de bouquet peut pousser le dégustateur a créer une liste de ressentis olfactifs interminablement longue. Et une fois que l’on pense avoir recensé toutes les nuances présentes, il s’en révèle de...
Dégusté le 27.04.2022 par Yves Beck Que de subtilité et de pluralité dans ce bouquet ! Il révèle d’invitantes notes de maracuja suivies de parfums de nectarines, de pamplemousses et des nuances florales. Juteux et salin en bouche, le vin affiche une belle...
