Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Les plus jeunes vignes du domaines ont 40 ans d’âge ! Elle sont situées sur des sols schisteux et calcaires. La vigne a été confrontée à une grosse pression fongique en 2021. Ainsi, les raisins ont été directement triés à la...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Macération à froid de 5 jours pour ce Cornalin. Il a été vinifié et élevé en cuves. Le bouquet est précis et expressif. Il révèle des notes florales, fruitées et épicées. Savant mélange de baies noires, de poivre de Sichuan et de...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Cépage tardif, emblématique de Leytron. C’est le dernier qui est rentré en cave. Il est issu de vignes de plus de 60 ans. Les ceps se distinguent par leur taille par leur tronc imposant. Le bouquet révèle des nuances boisées...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Les plants de cette Syrah proviennent de chez Guigal en Côte-Rôtie ! Ils ont environ 50 ans. Macération à froid avant vinification. Le bouquet est invitant, complexe. Il cumule fraîcheur et maturité avec des nuances de lauriers, de...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Assemblage de Cabernet Franc et d’Humagne Rouge (à raison de 50% chacun) élevé dans une (seule !) barrique de 450 litres de deuxième passage durant 30 mois. Il s’agit de la plus petite cuvée du domaine. Le bouquet est...
