Dégusté le 15.03.2022 par Yves Beck 52% Cabernet Franc, 47% Merlot, 1% Cabernet Sauvignon Le bouquet du 2011 se distingue par sa complexité et son aptitude à créer l’harmonie entre des nuances épicées et fruitées. Invitantes notes de bois de réglisse, de...
Dégusté le 15.03.2022 par Yves Beck 80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon Belle expression olfactive avec des nuances florales et épicées. Nuances de poivre blanc, de muguet et de tilleul. Bonne salinité en attaque. Le vin est ample, long, bien soutenu par sa tension et...
Dégusté le 15.03.2022 par Yves Beck 51% Merlot, 49% Cabernet Franc Le 2005 a toujours été une énigme quant à son apothéose. Je pense qu’il entre dans la phase « on peut commencer de le boire »… et il a indéniablement encore bien du temps devant lui. Que de...
Dégusté le 15.12.2021 par Yves Beck Le côté juvénile, végétal noble, floral du bouquet de Cheval Blanc en dit long sur ses intentions et ambitions. Que d’intensité et de pluralité avec des notes de menthe, de tabac et de feuilles de thé. Le vin affiche une...
Dégusté le 25.05.2021 par Yves Beck 53% Merlot, 47% Cabernet Franc Savouré en compagnie de Stephan von Neipperg lors d’un dîner au Château Canon-La-Gaffelière. Superbe bouquet tant par son intensité que sa complexité. D’un côté des notes de sous bois et de...
