Dégusté le 31.03.2025 par Yves Beck 72% Merlot, 28% Cabernet Franc 7 parcelles composent l’assemblage du Petit Cheval 2024. Le bouquet affiche une bonne symbiose entre des notes végétales, fruitées et florales. Nuances terreuses et épicées. On retrouve la...
Dégusté le 31.03.2025 par Yves Beck 48% Cabernet Franc, 46% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon Bien marqué par l’élevage, le bouquet affiche un boisé élégant, des notes de cassis, de la réglisse et d’invitants parfums de pivoine. Le vin affiche de la largeur en...
Dégusté le 02.12.2024 par Yves Beck 53% Merlot, 46% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon Pas de second vin en 2022. Il en résulte donc 78 % de premier vin, tandis que 22 % sont partis en vrac. Beaucoup de finesse, d’élégance, avec un bel accord entre tous les...
Dégusté le 16.04.2024 par Yves Beck 52% Merlot, 46% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Cheval Blanc est élevé à 100% en fûts neufs (qui seront ensuite utilisés pour l’élevage de Petit Cheval). Que de profondeur et d’homogénéité dans le bouquet de...
Dégusté le 22.11.2023 par Yves Beck 52% Cabernet Franc, 43% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon Le 2021 révèle bien son élevage, sans que celui-ci soit dominant (100% bois neuf, 16 mois d’élevage). Les notes fruitées (surtout des baies noires) se profilent avec...
