Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Nuances de feuilles de tabac dans le bouquet de ce chasselas qui révèle également des notes florales et fruitées. En bouche, le vin affiche une certaine souplesse, tout en disposant d’une fraîcheur salvatrice. Un Chasselas...
Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Que de fraîcheur dans ce bouquet qui affiche des nuances d’épices, de fleurs et de fruits à chair blanche. En bouche, le vin est bien tenu par sa structure et de fins amers qui étirent et dynamisent la finale. Un vin...
Dégusté le 31.10.2024 par Yves Beck Ce Chasselas a pour ambition d’être traditionnel. Fabrice Simonet le souhaite fin et élancé. Pas de chaptalisation (teneur en alcool de 11 %), levures indigènes, fermentation malolactique pour cet assemblage de différentes...
Dégusté le 24.10.2024 par Yves Beck Très précis dans la manière de se révéler, le bouquet du Chasselas 2023 ne cherche pas l’éclat. Il est axé sur les détails avec des nuances de fleurs blanches et une touche de poires. De caractère sapide, le vin est linéaire et bien...
Dégusté le 04.10.2024 par Yves Beck Le Chasselas 2023 s’affiche avec finesse et complexité. Il est filigrane et ne cherche pas l’éclat, mais se distingue par sa pluralité et son élégance. Élancé et parfaitement équilibré, le vin est salivant et désaltérant. Maintenant...
