Dégusté le 29.03.2024 par Yves Beck Filigrane, le bouquet révèle de subtiles nuances de poires et d’abricots, donc bien inspiré du caractère variétal du cépage. Frais et friand en attaque, le vin est harmonieux et désaltérant. Maintenant...
Dégusté le 02.03.2024 par Yves Beck Fermentation spontanée pour ce Chardonnay élevé dans des fûts de chêne et de bois d’acacia. C’est d’ailleurs bien le Chardonnay qui se distingue, bien plus que l’élevage qui reste en arrière-plan (et...
Dégusté le 14.02.2024 par Yves Beck Ce Chardonnay est issu de vignes situées sur plusieurs communes. Élevage en cuve inox durant environ 9 mois. Le bouquet se distingue par sa précision, ses notes fruitées (pommes, abricots) et ses nuances minérales. Vif et légèrement...
Dégusté le 10.10.2023 par Yves Beck Ce Chardonnay 2021 a été élevé dans des pièces issues de la tonnellerie Billon à Beaune, en Bourgogne. Le pourcentage de bois neuf est de 15% tandis que l’élevage a duré 11 mois. La chauffe des pièces était de moyenne...
Dégusté le 24.08.2023 par Yves Beck Subtil, le bouquet de ce Chardonnay révèle différentes facettes et rappelle qu’il mérite une année de bouteille avant d’être savouré ! Invitantes notes d’abricots, de pommes Golden et de feuilles de tabac. En...
