Dégusté le 22.02.2022 par Yves Beck Ce Chardonnay 2020 montre le côté évolutif de l’équipe du Château d’Auvernier où l’on s’applique à souligner la symbiose entre élevage, fraîcheur et accessibilité. Le bouquet ne fait que confirmer les...
Dégusté le 22.02.2022 par Yves Beck Deux terroirs bien distincts pour ce Pinot Gris. Un sol peu profond, caillouteux, proche du chemin de fer, donc un peu plus haut. Très précoce et mûr. Le deuxième terroir est bien plus profond, graveleux et un petit peu plus...
Dégusté le 22.02.2022 par Yves Beck La floraison s’est déroulée durant une météo peu propice à un développement uniforme. Au finale il y avait différents niveaux de maturité, mais les vendanges ont été effectuées de manière unitaire, ce qui mène à une belle...
Dégusté le 22.02.2022 par Yves Beck Pinot Noir Que l’on ne s’y trompe pas; la vox populi claironne que Neuchâtel fait partie de l’élite du Pinot Noir en Suisse et les producteurs doivent l’assumer. Et c’est bien là que se trouve le nerf...
Dégusté le 22.02.2022 par Yves Beck La tâche de la sélection sous bois n’est pas aisée après la dégustation du Pinot Noir de base. En effet, ce dernier a posé les jalons et du coup il défie son grand frère ! Celui-ci a les argument nécessaires pour se...
