Dégusté le 02.06.2021 par Yves Beck Chardonnay Ce Chardonnay a été élevé dans trois barriques d’un vin (donc pas de fûts neufs). Le bouquet est bien typé par le cépage au travers de nuances de bananes et d’abricot. En bouche il affiche, d’un côté une...
Dégusté le 30.05.2021 par Yves Beck Chasselas Que d’expression dans ce bouquet. il se distingue par d’élégantes et invitantes notes fruitées et une touche de minéralité. Caractère légèrement pétillant en bouche où le vin affiche une fraîcheur bienvenue. Un...
Dégusté le 28.07.2020 par Yves Beck Chasselas Ce Chasselas est parcellaire, donc issu d’une seule parcelle géographiquement délimitée. 2/3 du vin ont été élevés en amphore alors que le 1/3 restant a été élevé en cuve inox. Le bouquet est complexe et subtil. Il...
Dégusté le 28.07.2020 par Yves Beck Ce Chasselas élevé sans soufre ou autre intrant affiche une couleur digne de son nom ! Pas de filtration. Le bouquet est invitant et marqué par des notes de pommes respectivement de cidre. En bouche c’est la structure acide...
Dégusté le 28.07.2020 par Yves Beck Jaune clair aux reflets verdoyants. Le bouquet est expressif, complexe et de bonne intensité. Subtiles notes de feuilles de tabac, d’agrumes et de fleurs d’acacia. Touche suave en attaque. Ce vin a du corps, un peu de...
