Dégusté le 12.07.2024 par Yves Beck Elevage en demi-muids. Le bouquet du Schofweg 2021 se caractérise par sa fraîcheur et sa minéralité, tandis que l’impact de l’élevage est certes présent, mais en arrière-plan. De bonne densité, le vin est harmonieux, linéaire et...
Dégusté le 12.07.2024 par Yves Beck 80% Pinot Blanc, 20% Auxerrois Ce Crémant est issu de vignes situées sur la faille géologique de Ribeauvillé. Le bouquet se distingue par son intensité florale et par des notes de fruits à chair blanche. Belle finesse de bulles en...
Dégusté le 12.07.2024 par Yves Beck Ce rosé est issu à 100 % de Pinot Noir. 2/3 en saignée, 1/3 en pressurage direct afin d’éviter une coloration trop importante. Pas de fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur et l’aromatique. Le bouquet est franc et...
Dégusté le 12.07.2024 par Yves Beck Subtil, le bouquet de ce Pinot Gris révèle des notes d’anis, de tabac blond et de cendres froides. Le vin se distingue par son harmonie, par sa symbiose entre richesse et subtilité, entre fraîcheur et austérité. Il est...
Dégusté le 12.07.2024 par Yves Beck Assemblage de 10 millésimes différents, ce vin a passé neuf ans sur lattes. Il a été dégorgé au début de l’année 2024. Le bouquet révèle des notes de pain frais, de cannelle et de baies rouges. Ce crémant se distingue par son...
