Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Ce Pinot est issu de sols assez profonds, moyens à lourds avec pas mal d’argiles et un peu de sable. Le vin a été élevé durant 24 mois en barriques. 50% sont vinifiés traditionnellement et 50% avec grappes entières. Une fois...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Syrah Cette Syrah est issue des flancs des coteaux d’Ardon avec un sol varié où l’on trouve des schistes, des limons, du sable (entre autres). Le vin a été vinifié à 100% en amphore, macération préfermentaire de 4 jours,...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck 70% Cornalin, 15% Diolinoir, 15% Cabernet Franc Les vins sont vinifiés séparément puis, une fois, stables assemblés et élevés en barriques neuves (chauffe légère). Le bouquet se révèle progressivement. Il commence par révéler des...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck 60% Merlot, 20% Humagne Rouge, 20% Syrah Les vins sont vinifiés séparément puis assemblée pour être élevés communément dans 50% de barriques neuves (chauffe légère) et 50% de barriques de plusieurs passage. Le bouquet se révèle avec...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Diolinoir 30% des raisins dédiés à ce vin ont été passerillés. Le vin en résultant titrait 18,5 d’alcool, donc impossible de faire une FML avec un tel taux. L’ensemble a été équilibré grâce à l’apport des autres...
