Dégusté le 27.09.2018 par Yves Beck Rouge rubis brillant. Ce Merlot commence par révéler son côté variétal avec une touche d’eucalyptus. A l’aération, c’est le fruit qui gagne en expression et je relève des notes de baies noires. La mise en bouche...
Dégusté le 27.09.2018 par Yves Beck Couleur grenat aux reflets pourpres. En humant ce vin je prends conscience du fait que Noël approche. Je sens des notes de cannelle, d’écorce d’agrumes, du poivre noir et une touche de fruits confits. En résumé, il...
Dégusté le 21.02.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat profond. Bouquet filigrane, complexe, bien typé de son cépage, révélant subtilement l’élevage. Notes fruitées et épicées. Beaucoup d’élégance et de finesse. L’attaque est, à l’image du...
Dégusté le 21.02.2018 par Yves Beck Jaune doré aux reflets verts. Quel bouquet ! Il sent le Chardonnay… certes c’est pratiquement une vérité de la Palice, mais la logique d’élevage, et donc la maîtrise du bois, font que le cépage se retrouve d’autant...
Dégusté le 21.02.2018 par Yves Beck Gewürztraminer, Pinot Gris Les raisins de ce 2016 ont été récoltés le 4 janvier 2017 ! La surmaturation s’est donc déroulée sur souche. Sa robe est dorée. Bouquet élégant, filigrane révélant des notes de truffes blanches, de...
