Dégusté le 25.02.2020 par Yves Beck Pinot Noir La couleur de cet Œil est bien typée avec son teint saumoné. La macération (contact des peaux avec le jus) a duré env. 10 heures. Le bouquet est bien inspiré du cépage avec des notes de fraises et une touche de melon. En...
Dégusté le 25.02.2020 par Yves Beck Pinot Noir Couleur saumonée claire, légèrement rosée. Macération de 5h. Ce vin se veut entraînant et jovial. Le bouquet est marqué par des notes de framboises et des épices. En bouche le vin est friand, fin et gourmand. Un Œil pour...
Dégusté le 25.02.2020 par Yves Beck Long élevage en barriques (30% neuves) de plus de 24 mois. Que d’intensité et de finesse dans le bouquet de ce vin. Il est intensément fruité et l’élevage en barriques lui fournit un soutient olfactif exceptionnel en...
Dégusté le 25.02.2020 par Yves Beck Elevage en cuve inox. Beaucoup de finesse d’élégance dans le bouquet de ce Pinot Noir. Caractère soyeux et sapide en bouche. Le vin est équilibré et bien soutenu par sa structure et par ses tannins. Un vin goûteux à savourer...
Dégusté le 25.02.2020 par Yves Beck Elevage de 12 mois avec environ 30% de barriques neuves. Le bouquet est de bonne intensité et met tant en avant le fruit que l’élevage, donc un équilibre olfactif. Agréables notes de cerises et de poivre noir, légère nuance...
