Dégusté le 03.06.2020 par Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc La surface en production de Bon Pasteur est de 6,62ha. Les sols sont gravelo-argileux et la densité de plantation des vignes est de 7000 pieds/ha. L’élevage en barriques (70% neuves) varie entre...
Dégusté le 19.12.2019 par Yves Beck Rouge grenat profond aux reflets violets. Bouquet complexe, mettant en avant l’élevage, des notes de baies noires et des épices. Touche terreuse. En bouche, le vin est friand et crémeux. Il est doté de tannins compacts, serrés...
Dégusté le 08.04.2019 par Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc L’Etoile est un vin issu d’une sélection parcellaire. Une partie est élevée en cuve inox et l’autre en barriques avec une vinification intégrale. Bouquet fruité, de bonne intensité,...
Dégusté le 28.03.2019 par Yves Beck 75% Merlot, 25% Cabernet Franc Pourpre violacé. Beaucoup de finesse et de complexité au nez de Bon Pasteur avec des notes de baies noires et de menthe. Touche fumée. Au palais le vin a du corps, de l’ampleur et présente des...
Dégusté le 06.12.2018 par Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Rouge grenat aux reflets violet clair. Que de finesse et de complexité. Bon Pasteur 2016 révèle des notes fruitées, épicées et minérales. J’y relève de subtiles touches de baies noires mais...
