Dégusté le 13.09.2022 par Yves Beck Assemblage des trois terroirs de Grand Cru avec des raisins plus mûrs, en partie déjà impactés par le botrytis par exemple. Le bouquet révèle d’abord des nuances fumées et minérales suivies de parfums de pêches et...
Dégusté le 13.09.2022 par Yves Beck Issu d’un sol composé de lœss, ce Pinot Blanc est vinifié en cuves acier. La fermentation malolactique se déroule en bouteille. Le vin reste 24 mois sur ses lies avant d’être remué puis finalement dégorgé. Belle intensité du bouquet...
Dégusté le 13.09.2022 par Yves Beck Pinot Noir Ce Rosé brut est issu à 100% de Pinot Noir. Sa couleur est obtenue par une saignée. Élevé sur lattes durant 36 mois avant d’être dégorgé. Il affiche une belle intensité olfactive au travers d’agrumes et de fraises....
Dégusté le 13.09.2022 par Yves Beck Ce Riesling Brut est issu d’une fermentation traditionnelle en bouteille et reste 36 mois sur lies à température constante avant d’être remué et puis dégorgé. Ce long élevage sur lies confère de la structure, tout en...
Dégusté le 13.09.2022 par Yves Beck Dosage de 4gr avec les vins de la propriété pour cet Extra Brut. Invitantes et filigranes nuances de poires, de pommes et de mirabelles. Le vin a du tempérament, du muscle et un côté très appétant, sapide. Un crémant de tension et...
