Dégusté le 14.12.2022 par Yves Beck 50% Cabernet Franc, 50% Merlot Alors que Chapelle se révèle de manière plus discrète, Ausone ne manque pas se poser, de prendre place et de laisser agir son aura. La fusion entre le côté baies noires du Merlot, des nuances de...
Dégusté le 19.04.2022 par Yves Beck 65% Cabernet Franc, 35% Merlot Les sévères sélections opérées qui ont mené à la naissance d’Ausone 2021 ont porté leur fruit ; le bouquet est d’une exceptionnelle finesse avec une magnifique symbiose entre des nuances...
Dégusté le 19.04.2022 par Yves Beck 75% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon Les vignes se répartissent sur le plateau calcaire à astéries et sur la pente de molasse calcaire. La densité de plantation varie entre 6500 et 12 600 pieds par hectare. Pour la première...
Dégusté le 16.12.2021 par Yves Beck 60% Cabernet Franc, 40% Merlot La dominance du Cabernet Franc se manifeste d’entrée, respectivement au premier nez avec des nuances d’iris. Celles-ci sont complétées par de la fraîcheur et des notes de baies noires. Le...
Dégusté le 16.12.2021 par Yves Beck 60% Cabernet Franc, 40% Merlot Château Ausone est solennel, imposant, sain et dégage une suprématie qui appelle au silence, au respect. Tous les registres sont activés, tant au niveau fruité que végétal, qu’épicé et finalement...
