Dégusté le 04.12.2023 par Yves Beck 80% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon Beaucoup de finesse et de fraîcheur dans le bouquet de la Chapelle d’Ausone au travers de nuances de garrigues, de sureau et de réglisse complétées par une touche florale,...
Dégusté le 04.12.2023 par Yves Beck Les sévères sélections opérées qui ont mené à la naissance d’Ausone 2021 ont porté leur fruit ; Filigrane et subtil, le bouquet révèle des notes de groseilles, d’iris, de violettes et de bois de réglisse complétées par...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck Le caractère floral du bouquet de la Chapelle est déjà un indice lié à la forte proportion de Cabernet Franc (60%). Il est rejoint par des notes de sureau et d’eucalyptus, donc de la fraîcheur également. En bouche le vin est...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 50% Cabernet Franc, 50% Merlot Que de caractère, de définition et de précision dans le bouquet d’Ausone. Il est juvénile et affiche bien ses ambitions. Ainsi, la fraîcheur est un des éléments marquants du bouquet. Les nuances...
Dégusté le 14.12.2022 par Yves Beck 50% Cabernet Franc, 50% Merlot Alors que Chapelle se révèle de manière plus discrète, Ausone ne manque pas se poser, de prendre place et de laisser agir son aura. La fusion entre le côté baies noires du Merlot, des nuances de...
