Dégusté le 04.12.2023 par Yves Beck 60% Cabernet Franc, 40% Merlot Angélus avait déjà posé les jalons lors de la dégustation en primeurs ! Il reste dans le vif du sujet avec une fraîcheur rarement observée à la propriété au travers de notes de garrigues complétées par...
Dégusté le 20.04.2022 par Yves Beck 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Les terroirs destinés au No 3 d’Angélus sont un peu plus chauds, avec des pH plus élevé (donc des acidités plus basse). Le vin est destiné à une consommation dans sa...
Dégusté le 20.04.2022 par Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Le bouquet de Carillon relève bien son élevage avec des nuances de caramel (60% de bois neuf) et de pralinés, accompagnées de notes de cassis et d’une touche confite. L’attaque est friande...
Dégusté le 20.04.2022 par Yves Beck 60% Cabernet Franc, 40% Merlot Belle robe dense aux reflets violets. Le côté variétal du Cabernet Franc se manifeste au travers de notes d’iris et des nuances d’eucalyptus, ce qui crée une agréable fraîcheur, tandis que...
Dégusté le 21.12.2021 par Yves Beck 60% Merlot, 40% Cabernet Franc Macération pré-fermentaire à froid entre 4 et 6 jours à 6 degrés. La fermentation alcoolique est effectuée en cuve tandis que la fermentation malolactique se déroule en barriques. Elevage dans 100% de...
