04 Jan Sperl Concept Wines Sang Doux 2019

Verkostet am 04.01.2021 von Yves Beck Dornfelder Dieser Wein wird aus getrockneten Trauben gewonnen. Dadurch ist der Zuckergehalt der Beeren auf etwa 300 Oechsle Grad gestiegen. Nach der vierwöchigen Trocknung folgt eine 15 tägige Mazeration. Um dem Wein eine ausreichend kräftige Tanninstruktur zu verleihen, wurden während der Mazeration...