Verkostet am 19.03.2025 von Yves Beck Ein Jahr Reifung in 100 % Fässern (davon 50 % neu). Was für eine Vielfalt im Bouquet dieses Meursault! Er offenbart zahlreiche Nuancen, darunter reduktive Noten, aber auch Düfte von Pampelmuse, Eisenkraut, weißen Blüten und Caramel. Der am Gaumen salzige und...
Verkostet am 19.03.2025 von Yves Beck 24 Jahre alte Reben für diesen Pinot Noir, der zu 60 % in Fässern zweiter, dritter und vierter Belegung und in Edelstahltanks ausgebaut wird. Noten von Kirschen dominieren das Bouquet, während die Holznoten für Struktur sorgen. Lebhaft und schmackhaft im Auftakt,...
Verkostet am 19.03.2025 von Yves Beck Wunderbare Intensität des Bouquets, in dem die würzigen Nuancen zumindest anfangs dominieren. Mit Luft kommen Noten von Sauerkirschen stärker zur Geltung. Am Gaumen ist der Wein fein, tonisch und präzise. Er wird von seiner Eleganz geleitet, während die Struktur für die...
Verkostet am 19.03.2025 von Yves Beck Wie viel Frische, Mineralik und Frucht in diesem kraftvollen Umfeld! Die angekündigte Kraft bestätigt sich am Gaumen, aber in einer präzisen Logik. Der Wein ist zwar noch straff, aber voller Reifepotenzial also ausgezeichnete Perspektiven. Er verdient mindestens zwei Stunden in der...
Verkostet am 19.03.2025 von Yves Beck Wie viel Tiefe und Details in diesem Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes. Er reifte zu 100 % in Eichenfässern (darunter ein neues …!), und offenbart Noten von Kräutern, Feuerstein und Himbeeren. Am Gaumen „pinotiert“ der Wein buchstäblich! Er ist samten, subtil kräftig, fruchtig,...
Verkostet am 19.03.2025 von Yves Beck Anklänge von Erdbeeren und schwarzem Pfeffer, ergänzt durch Teeblätter. Viel Finesse, kombiniert mit Fülle am Gaumen. Der Wein verfügt über kräftige, zugleich aber auch frische und liebliche Tannine. Ein gut strukturierter, feiner, harmonischer und langanhaltender Nuits-Saint-Georges. Jetzt bis 2035 94/100...
Verkostet am 19.03.2025 von Yves Beck Das Bouquet dieses Chardonnay 2023 offenbart zahlreiche Facetten, die zwischen Noten von Melone, Lindenblüten, Akazien und Zitronengras pendeln. Am Gaumen ist der Wein von einer salzigen Struktur gestützt. Er kann bereits beim Aperitiv genossen werden, hat aber auch das Zeug dazu,...
