Verkostet am 23.11.2024 von Yves Beck Sauvignon Blanc Dieser Sauvignon stammt von Parzellen auf Kalksteinfelsen, wo man die Pfähle mit dem Bohrer setzen muss, erklärt Clémence de Pourtalès. Die Reben wurden 2017 gepflanzt. Die Reifung erfolgt in Holzbottichen, Amphoren und 300 l Fässern zweiter Belegung. Das Bouquet ist...

Verkostet am 23.11.2024 von Yves Beck 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Saint-Seurin kann sich seiner Terroirs rühmen, die überwiegend aus kalkhaltigen, aber auch lehmigen Böden bestehen. Dies zeigt sich im Bouquet des Doyac 2022 mit kreidigem Charakter, begleitet von Pfingstrosennoten (der Cabernet Franc zeigt sich,...

Verkostet am 23.11.2024 von Yves Beck Viel Frische, blumige Nuancen und Gewürze wie schwarzer Pfeffer, ergänzt durch einen Hauch von Holunder. Saftig und lebhaft im Auftakt, ist der Cabernet Franc schmackhaft, mundwässernd und gut von seiner Struktur getragen. Ein spannender Wein der jung genossen werden sollte! Jetzt bis 2028  90/100...

Verkostet am 28.04.2024 von Yves Beck 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc Viel Kalkstein in den Böden von Doyac. Der Fels befindet sich in 40 cm Tiefe, was den hohen Anteil an Merlot und der immer größere Anteil von Cabernet Franc erklärt. Die Reifung erfolgt in...

Verkostet am 28.04.2024 von Yves Beck Dieser 100%ige Cabernet Franc wird zu 75% in Amphoren und zu 25% in Barriques ausgebaut. Das Bouquet unterstreicht die Frische der Rebsorte durch Noten von Pfingstrosen, die durch Nuancen von Kirschen und Brombeeren ergänzt werden. Der saftige Auftakt kündigt einen auf...

Verkostet am 28.04.2024 von Yves Beck Der 2021 hat mir sowohl bei den Primeurproben als auch bei den lieferbaren Weinen viel Kopfzerbrechen bereitet. Ich probiere ihn heute ein drittes Mal und danke ihm, dass er mir eine neue Chance gegeben hat! Das Bouquet zeigt Frische, Nuancen von...

Verkostet am 28.04.2024 von Yves Beck Sauvignon Blanc Ausbau in einem 20hl-Fass, Amphoren und 300- und 500l-Fässern. Das Bouquet kündigt Frische und Finesse an. Die Noten von Zitrusfrüchten sind fast filigran, so wenig suchen sie nach Glanz. Der Wein ist leicht salzig im Auftakt, schlank und wird gut...

Verkostet am 29.04.2023 von Yves Beck Neben Noten von frischem Holz offenbart das Bouquet von Doyac eine Vielzahl von Aspekten, z. B. mit kreidigen Nuancen, Holunder, Pfingstrosen, Minze und Süßholz. Am Gaumen unterstreicht Doyac seine Frische noch pointierter. Er verdankt sie einer strukturierenden, gut geschliffenen Säure, die...

Verkostet am 06.12.2022 von Yves Beck Wenn es darum geht, Doyac durch sein Bouquet zu definieren, sind Präzision und Frische die ersten beiden Wörter, die mir in den Sinn kommen. Ich bemerke auch eine kreidige Note, sowohl in der Nase als auch im Auftakt. Die Präzision ist...

Verkostet am 25.11.2021 von Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon Viel Frische im Bouquet von Doyac. Es enthüllt subtile fruchtige Noten von dunklen Beeren, gefolgt von mineralischen Nuancen. Frischer und leicht cremiger Charakter am Gaumen. Der perfekt ausbalancierte Wein hat Körper und ist mit präzisen, eingebundenen Tanninen...