Verkostet am 17.06.2024 von Yves Beck Wie üblich enthüllt das Bouquet die reife Seite des Weins, dessen Trauben 7-10 Tage lang an der Luft getrocknet wurden. Der Wein reifte 12 Monate in Barriques (neu und aus einer Belegung). Einladende Nuancen von Sauerkirschen und...
Verkostet am 17.06.2024 von Yves Beck 2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay Dieser Schaumwein wurde ein Jahr lang auf der Hefe gereift und im März 2024 degorgiert. Das Bouquet ist herausragend! Es offenbart einladende Noten von roten Beeren und Gewürzen gepaart mit Anklängen...
Verkostet am 17.06.2024 von Yves Beck Assemblage aus verschiedenen Parzellen, die zwischen Schafis, Ligerz und Wingreis verteilt sind. Das Bouquet zeichnet sich durch seine Subtilität und Finesse aus. So enthüllt es mineralische Noten und blumige Nuancen, ergänzt...
Verkostet am 17.06.2024 von Yves Beck Auswahl der besten Parzellen und älterer Reben. Das Bouquet erscheint mir vollmundiger und komplexer (Gegenüber dem klassischen Chasselas) mit einer schönen Symbiose zwischen mineralischen (Feuerstein) und blumigen (Lindenblüte)...
Verkostet am 17.06.2024 von Yves Beck Wein aus Reben in Schafis und Wingreis. Die Parzelle in Schafis bringt Komplexität und Reife. Sie ist früher reif als die Lage in Wingreis, die Frische und Temperament verleiht. Weinbereitung und Reifung in Edelstahltanks. Das...
