Verkostet am 09.07.2025 von Yves Beck Die Trauben für diesen Pinot stammen von ton- und kalkhaltigen Böden. 100 % Entrappen. Die Maischegärung dauert etwa 15 Tage, die Reifung 9 Monate lang in burgundischen 228-Liter-Stücken. Viel Frucht, Klarheit im Bouquet mit...
Verkostet am 09.07.2025 von Yves Beck Alkoholische Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung in großen Holzfässern. Reifung in Fässern und Betontanks. Viel Frucht und Frische im Bouquet! Der im Auftakt mundende Wein ist einladend und wird von...
Verkostet am 30.03.2025 von Yves Beck Das Bouquet unterstreicht fruchtige Nuancen gepaart mit Noten von Kräutern, also Frische und Reife. Am Gaumen kommt diese Frische ebenfalls gut zur Geltung. Was die Finesse angeht, gibt es noch einige Punkte zu optimieren, aber...
Verkostet am 21.02.2025 von Yves Beck Einjährige Reifung in Barrique für diesen Pinot Noir. Das Bouquet ist von Noten schwarzer Johannisbeere, roter Beeren sowie einem Hauch Mokka geprägt. Dieser ist auch am Gaumen bzw. im Auftakt zu finden. Der durchaus ansprechende...
Verkostet am 14.01.2025 von Yves Beck Das Faszinierende am Pinot Noir ist seine Fähigkeit, mit einfachen Mitteln zu glänzen. Er braucht keine Kunstgriffe, im Allgemeinen genügt er sich selbst, wie dieser Pinot aus dem Chablais mit Noten von roten und schwarzen Beeren,...
